Visoke razine vitamina C smanjuju rizik od kardiovaskularne bolesti
Iako činjenica da je zdrava prehrana dobra za srce i nije više neko iznenađenje, rezultati nove studije ukazuju da su za taj pozitivan učinak po zdravlje srca odgovorne visoke razine vitamina C koje se u velikim količinama mogu naći u voću i povrću.
Naime, pokazalo se da ljudi koji dosta jedu voće i povrće imaju za 13 posto manji rizik od razvoja kardiovaskularne bolesti, te 20 posto manji rizik od smrti od svih uzroka, u odnosu na ljude koji rijetko jedu voće i povrće.
Jednako tako, pokazalo se da ljudi koji su više konzumirali voće i povrće imaju i više razine vitamina C u plazmi.
Obzirom da je voće i povrće bogato vitaminima i mineralima, te antioksidansima i mikronutrijentima, njihovo konzumiranje ima pozitivan učinak na vaskularnu funkciju, krvni tlak, razinu kolesterola u krvi, te smanjenje oksidativnog stresa.
Izvor:
American Journal of Clinical Nutrition