Konzumiranje trans masnih kiselina povezano sa slabijim pamćenjem
Prema rezultatima istraživanja u kojem je sudjelovalo 1.000 zdravih ispitanika, konzumiranje trans masnih kiselina je povezano sa slabijim uspjehom u rješavanju testova pamćenja.
Naime, pokazalo se da su ispitanici koji su konzumirali najveće količine trans masnih kiselina bili najneuspješniji u rješavanju testova pamćenja.
Inače, neka ranija istraživanja su povezala konzumiranje trans masnih kiselina sa srčanom bolešću, agresivnim ponašanjem i povišenom tjelesnom težinom.
Trans masne kiseline povećavaju oksidativni stres, koji utječe na energiju stanica. Oksidativni stres nastaje kada je poremećena ravnoteža između slobodnih radikala i antioksidativne obrane. Oksidativni stres je povezan s razvojem bolesti kao što su srčana bolest i karcinom.
Trans masne kiseline se mogu naći u margarinu, fast foodu, raznim pekarskim proizvodima, pizzi, grickalicama i dr..
Izvor:
American Heart Association's Scientific Sessions 2014