Mogu li klice brokule pomoći kod inzulinske rezistencije?
Prepune karotenoida i drugih bioaktivnih spojeva, klice brokule i mikrozelenje privlače znanstvenu pozornost. Karotenoidi su prehrambeni pigmenti koji doprinose boji voća i povrća te pomažu u nekoliko fizioloških procesa. Karotenoidi uključuju karotenoide provitamina A, poput beta-karotena, alfa-karotena i beta-kriptoksantina, te karotenoide koji nisu provitamin A, poput luteina, zeaksantina i likopena. Karotenoidi mogu utjecati na osjetljivost na inzulin, metabolizam lipida, adipogenezu i upalnu signalizaciju.
Njihovi predloženi učinci uključuju stanične putove povezane s energetskim metabolizmom (AMPK), antioksidativnom obranom (Nrf2) i upalom (NF-κB). Ovi učinci mogu varirati ovisno o crijevnoj apsorpciji, metabolizmu, prehrani i individualnoj fiziologiji.
Eksperimentalne studije sugeriraju da karotenoidi mogu utjecati na nakupljanje lipida i regulaciju glukoze. U životinjskim modelima, beta-karoten dobiven iz bundeve i batata smanjio je razinu triacilglicerida. Fukoksantin je smanjio kolesterol u jetri, ali je povećao razinu HDL i ne-HDL kolesterola u cirkulaciji kod dijabetičkih i pretilih miševa, dok je astaksantin smanjio nakupljanje lipida u skeletnim mišićima kod miševa otpornih na inzulin.
Ova studija je pokazala da karotenoidi i mikrozelenje Brassicaceae mogu podržati metaboličko zdravlje putem antioksidativnih, protuupalnih i mehanizama senzibilizacije na inzulin. Klice brokule povezane su s poboljšanjima odabranih metaboličkih i upalnih markera u malim ispitivanjima na ljudima, dok dokazi za drugo mikrozelenje Brassicaceae uglavnom dolaze iz studija na životinjama. No, nedosljedni ljudski ishodi i nemogućnost izolacije učinaka specifičnih za karotenoide ograničavaju konačne zaključke. Nije dokazano da promjene u tim markerima sprječavaju pretilost ili dijabetes ili poboljšavaju dugoročne kliničke ishode.
Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdili specifični doprinosi pojedinačnih bioaktivnih spojeva i utvrdilo kako se mikrozelenje Brassicaceae može učinkovito uključiti u prehranu.