Mucini mogu pomoći u sprječavanju infekcija salmonelom
Mucini koji su sastavni dio sluzi mogu pomoći u ukroćavanju mikroba i sprječavanju infekcije. U novoj studiji američki znanstvenici s MIT-a identificirali su mucine koji nas štite od Salmonellae enterica serovar Typhimurium i drugih bakterija koje uzrokuju proljev.
Naime, pokazalo se da jedan od tih mucina nazvan MUC2 isključuje gene koje salmonela koristi za ulazak i infekciju stanica domaćina.
Salmonella enterica, je patogen koji se prenosi hranom i može uzrokovati bolest nakon konzumiranja sirove ili nedovoljno kuhane hrane ili kontaminirane vode.
Znanstvenici se nadaju da bi u budućnosti mogli stvoriti sintetske mucine koji bi mogli pomoći u sprječavanju ili liječenju infekcija salmonelom te mogli pomoći u sprječavanju putničkog proljeva, gastrointestinalne infekcije uzrokovane konzumiranjem kontaminirane hrane ili vode.
Izvor:
Cell Reports