Cjelovite žitarice, mahunarke i povrće povezani s poboljšanom kontrolom glikemije i nižim rizikom od dijabetesa tipa 2
Novi pregled otkriva da cjelovita, minimalno prerađena biljna hrana nudi najjače metaboličke koristi, dok rafinirana hrana, slatka pića i prekomjerno crveno i prerađeno meso mogu potkopati prevenciju i kontrolu dijabetesa.
Promjene u prehrani ključne su za liječenje i prevenciju dijabetesa tipa 2, pri čemu biljna prehrana u tom kontekstu dobiva značajnu pozornost. Ipak, optimalni sastav i doprinos specifičnih skupina namirnica u biljnoj prehrani ostaju nejasni. U ovom pregledu, znanstvenici su pregledali trenutne dokaze o biljnoj prehrani i njenoj povezanosti s dijabetesom tipa 2, s posebnim naglaskom na mahunarke, dijetalna vlakna te crveno i prerađeno meso.
Prehrana bogata mahunarkama, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, voćem i povrćem (zdrava prehrana na biljnoj bazi) povezana je sa značajnim smanjenjem rizika od dijabetesa. Nasuprot tome, ona bogata dodanim šećerima i rafiniranim žitaricama (nezdravi obrasci) ima manje koristi i može čak povećati metabolički rizik. Međutim, pregled napominje da se čini da ne nose sve namirnice na biljnoj bazi klasificirane kao ultra-prerađene jednak kardiometabolički rizik.
Mahunarke i dijetalna vlakna igraju važnu ulogu u osjetljivosti na inzulin i metabolizmu glukoze. Unos mahunarki značajno poboljšava glikemijsku kontrolu, posebno smanjenjem postprandijalnih fluksova glukoze i inzulina. Smatra se da njihov visok sadržaj fermentabilnih vlakana također modulira crijevnu mikrobiotu i potiče rast bakterija koje proizvode kratkolančane masne kiseline (SCFA), iako naknadni učinci na HbA1c i glukozu natašte ostaju heterogeni u različitim studijama. Netopljiva vlakna žitarica pokazuju najdosljedniju povezanost s rizikom od dijabetesa tipa 2, s povećanjem unosa vlakana žitarica od 10 g/dan povezanim s 25% nižim rizikom.
Dostupni dokazi ukazuju na to da su zdravi prehrambeni obrasci na biljnoj bazi u kojima dominiraju mahunarke, voće, cjelovite žitarice, orašasti plodovi i povrće, uz ograničavanje prerađenog mesa i prekomjernog unosa crvenog mesa, povezani s poboljšanom kontrolom glikemije i nižim rizikom od dijabetesa tipa 2. Suprotno tome, nezdravi prehrambeni obrasci na biljnoj bazi u kojima dominiraju rafinirane žitarice, dodani šećeri i visoko prerađena hrana niže kvalitete mogu biti povezani s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Izvor:
Nutrients
