Povrće iz roda krstašica uspješnije od korjenastog povrća u stabilizaciji šećera u krvi
Novo istraživanje otkriva da juhe od brokule, kupusa i kelja učinkovitije smanjuju skokove glukoze nakon obroka od škrobnog povrća poput krumpira i bundeve, što ukazuje na jedinstvenu moć povrća iz roda krstašica za metaboličko zdravlje.
Smatra se, da ljudi koji jedu više povrća iz roda krstašica imaju smanjeni rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.
Oko 541 milijuna ljudi diljem svijeta bori se s poremećenom kontrolom glukoze u krvi, što ih dovodi u rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. Posljedične bolesti i troškovi zdravstvene zaštite čine poboljšanje glikemijske kontrole hitnim prioritetom.
Prehrambene strategije, posebno konzumacija voća i povrća, ključne su za smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2.
Ovo istraživanje pokazalo je da je konzumacija krstašica poboljšala postprandijalnu glikemijsku kontrolu u usporedbi s korjenastim povrćem i tikvicama.
Krstašice također sadrže više vitamina K i nitrata od drugog povrća, što je također povezano sa smanjenjem rizika od dijabetesa tipa 2 i boljom prognozom za pacijente s ovim stanjem.
