Prehrana bogata nekvalitetnim ugljikohidratima povećava rizik od srčanog udara, moždanog udara i smrti
Rezultati nove studije pokazali su da prehrana bogata nekvalitetnim ugljikohidratima dovodi do većeg rizika od srčanog udara, moždanog udara i smrti. Visoki rizici bili su slični bez obzira je li osoba ranije imala ili nije imala kardiovaskularnu bolest.
Znanstvenici su kategorizirali prehrambeni unos ugljikohidrata, ovisno o tome jesu li određene vrste ugljikohidrata povećale šećer u krvi više od ostalih (visoki glikemijski indeks), te su taj indeks uspoređivali s pojavom kardiovaskularnih bolesti ili smrti. Većina voća, povrća, mahunarki i netaknutih cjelovitih žitarica ima nizak glikemijski indeks, dok bijeli kruh, riža i krumpir imaju visok glikemijski indeks.
Valja spomenuti, da je uočeno da su rizici od srčanog udara, moždanog udara i smrti bili veći u pretilih osoba.
Inače, prehrana bogata ugljikohidratima loše kvalitete povezana je sa smanjenom dugovječnošću, dok prehrana bogata visokokvalitetnim ugljikohidratima poput voća, povrća i mahunarki ima blagotvorne učinke po zdravlje.
Izvor:
New England Journal of Medicine