Potraga za prirodnim izvorima antioksidansa, protuupalnih, apoptoza-regulatornih spojeva i imunomodulatora privukla je pozornost posljednjih godina zbog njihovih potencijalnih terapijskih koristi kod raznih poremećaja, a orah je identificiran kao obećavajući kandida obzirom da brojne studije ukazuju na njegove povoljne učinke po ljudsko zdravlje.