Konzumacija zobene kaše može pomoći u snižavanju razine kolesterola
Prema rezultatima nove studije, dva dana konzumacije zobene kaše može potaknuti fenolne metabolite iz crijeva da snize razine kolesterola, što objašnjava zašto obrok zobi i mikrobiom oblikuju metaboličke koristi. Naime, fenolni spojevi nastali razgradnjom zobi crijevnim mikrobima, poput ferulinske kiseline i dihidroferulinske kiseline, zajedno s drugim fenolnim metabolitima, povezani su s koristima za lipidni profil, posebno učincima snižavanja kolesterola.
Metabolički sindrom je skupina zdravstvenih komplikacija koje zajedno povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. Prevalencija metaboličkog sindroma raste diljem svijeta, što ga čini velikim javnozdravstvenim problemom. Oko 31% svjetske populacije trenutno živi s ovim stanjem.
Metabolički sindrom povezan je s promjenama u sastavu i funkciji crijevne mikrobiote. Promjene u prehrani, poput prehrane bogate vlaknima, smatraju se obećavajućim intervencijama za upravljanje ovim stanjem.
Zob sadrži visoke razine dijetalnih vlakana, vitamina, minerala i raznih bioaktivnih spojeva, uključujući fenole, što je čini potencijalnom intervencijom za liječenje metaboličkog sindroma. Nekoliko studija istaknulo je metaboličke koristi zobi, uključujući kontrolu glikemije (snižavanje razine glukoze u krvi nakon obroka) i učinke snižavanja kolesterola.
Ovo istraživanje je pokazalo da konzumiranje visokih doza zobi tijekom dva dana značajno povećava razine u plazmi i ferulinske kiseline i dihidroferulinske kiseline u usporedbi s kontrolnom prehranom bez zobi, što doprinosi snižavanju razine kolesterola.
Izvor:
Nature Communications
