Svakodnevna konzumacija rajčica smanjuje ključni marker masnoće u jetri
Šestotjedna prehrana bogata rajčicama nadmašila je prehranu bez rajčica na važnom markeru steatoze jetre, što ukazuje na poznatu mediteransku hranu s potencijalnom važnošću za liječenje steatozne bolesti jetre povezane s metaboličkom disfunkcijom (MASLD).
Steatozna bolest jetre povezana s metaboličkom disfunkcijom (MASLD) najraširenija je kronična bolest jetre u svijetu i usko je povezana s pretilošću, inzulinskom rezistencijom i kardiometaboličkom disfunkcijom. Nakupljanje masti u jetri, uz oksidativni i upalni stres, može doprinijeti progresiji prema fibrozi jetre, cirozi jetre i hepatocelularnom karcinomu. Trenutno liječenje naglašava promjenu načina života, s dijetalnom intervencijom kao središnjom komponentom.
Mediteranska prehrana povezana je sa smanjenom steatozom jetre i poboljšanim metaboličkim ishodima kod MASLD-a. Međutim, većina smjernica usredotočuje se na opće prehrambene obrasce i gubitak težine, s ograničenim uvidom u učinke specifičnih prehrambenih komponenti. Identificiranje namirnica koje mogu utjecati na steatozu jetre bez značajnijeg smanjenja težine ostaje ključni nedostatak u optimizaciji prehrambenih strategija za MASLD.
Rajčice, temeljna komponenta mediteranske prehrane, bogate su karotenoidima, posebno likopenom, kao i drugim antioksidativnim i protuupalnim fitokemikalijama. Na bioraspoloživost ovih spojeva utječu metode obrade hrane, pri čemu se likopen lakše apsorbira iz kuhanih proizvoda od rajčice.
Mehanističke studije pokazuju da bioaktivni sastojci dobiveni iz rajčice mogu modulirati oksidativni stres, upalne putove i metabolizam lipida u jetri, što je sve sastavni dio patogeneze MASLD-a.
Trenutno randomizirano kontrolirano ispitivanje procijenilo je može li dnevna konzumacija sirovih rajčica i umaka od rajčice smanjiti CAP-definiranu steatozu jetre kod mršavih i prekomjerno tjelesnih odraslih osoba s MASLD-om.
Rezultati su pokazali da je unos rajčice bio povezan s većim smanjenjem hepatičke steatoze bez većih promjena težine ili metabolizma.
Smatra se, da ovi rezultati upućuju na to da bi prehrambene intervencije na bazi rajčice mogle pomoći u smanjenju steatoze.
Izvor:
Nutrients
