Prema rezultatima nove studije, kemijski spoj nastao tijekom probave crvenog mesa, jaja i mliječnih proizvoda, povezan je s većim rizikom od fatalnog srčanog ili moždanog udara. Naime, pacijenti s povišenim razinama trimetilamin-N-oksida (TMAO) u krvi, imaju šest puta veću vjerojatnost da će tijekom narednih mjesec dana umrijeti usljed srčanog ili moždanog udara ili će morati biti podvrgnuti hitnom zahvatu kako bi se otvorila blokirana arterija.
