Fitoen u rajčicama može pomoći u zaštiti od masne jetre
Nova studija sugerira da manje poznati spoj u rajčicama može pomoći u zaštiti od masne jetre, koja pogađa više od 1 od 3 odrasle osobe u Americi. Desetljećima se crveni pigment likopen smatrao glavnim nutrijentom rajčice. No, novo istraživanje sugerira da fitoen, bezbojni prethodnik likopena, također može doprinijeti zaštitnim učincima rajčice protiv oblika kronične masne jetre koja pogađa do 38% odraslih osoba u SAD-u.