Analiza 21 studije pokazala je da su osobe koje jedu velike količine lukovičastog povrća izložene 46 posto manjem riziku od razvoja raka želuca. U lukovičasto povrće spadaju crveni luk, češnjak (bijeli luk), luk kozjak, vlasac i poriluk.

Istraživanje provedeno u SAD-u na 494.979 ispitinika u dobi od 50 do 71 godine pokazalo je da je rizik za razvoj raka jednjaka i raka želuca relativno veći za osobe koje jedu velike količine crvenog mesa.

Dok je učestalost raka želuca u sve većem padu za većinu grupa u SAD-u, nova studija je otkrila da je njegova učestalost kod mladih bijelaca, muškaraca i žena, u porastu.