Zašto crveno meso može pogoršati upalnu bolest crijeva
Novo istraživanje osvjetljava zašto crveno meso može pogoršati upalnu bolest crijeva (IBD) - i kako drugi izvori proteina mogu pomoći u zaštiti crijeva. Naime, pokazalo se, da su miševi hranjeni prehranom na bazi govedine razvili najtežu crijevnu upalu, dok su oni koji su konzumirali proteine graška pokazali samo blage simptome.
Studija sugerira da izvor proteina igra ključnu ulogu u oblikovanju zdravlja crijeva. Čini se da su razlike u upali uzrokovane načinom na koji crijevni mikrobi međusobno djeluju s crijevnom barijerom i žučnim kiselinama - procesima koji mogu ili potaknuti ili smanjiti upalu.
Smatra se, da ovi rezultati ističu potencijal prehrane, posebno izbora usmjerenih na izvor proteina, u upravljanju upalnom bolesti crijeva. Oni također mogu informirati buduće prehrambene smjernice usmjerene na smanjenje rizika i težine bolesti.
Izvor:
Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology
