Zašto krumpir i žitarice ne mogu zamijeniti jedno drugo u zdravoj prehrani
Znanstvenici su pokazali da bijeli krumpir osigurava ključne hranjive tvari koje nedostaju mnogim ljudima, no zamjena žitaricama uzrokuje značajne gubitke željeza, folata i drugih esencijalnih hranjivih tvari, mijenjajući naše razumijevanje zdravih ugljikohidrata.