Može li bakar u prehrani pomoći u zaštiti od demencije?
Bakar je ključan za nekoliko fizioloških funkcija. Kofaktor je za enzime uključene u proizvodnju stanične energije, antioksidativnu obranu i sintezu neurotransmitera. Međutim, i nedostatak i višak mogu biti neurotoksični zbog uloge bakra u putovima oksidativnog stresa. Ipak, odnos između kognitivnih funkcija i bakra ostaje nerazjašnjen.