Molekule zelenog čaja mogu razbiti proteinske zapetljaje u mozgu koji uzrokuju Alzheimerovu bolest
Znanstvenici s UCLA-e upotrijebili su molekulu pronađenu u zelenom čaju kako bi identificirali dodatne molekule koje bi mogle razbiti proteinske zapetljaje u mozgu za koje se smatra da uzrokuju Alzheimerovu i slične bolesti.