Mnogi vegani dobivaju dovoljno proteina, ali im nedostaju neke esencijalne aminokiseline
Kod osoba na dugotrajnoj veganskoj prehrani, većina je unosila odgovarajuću količinu ukupnih dnevnih proteina, no značajan broj njih nije zadovoljio potrebne razine aminokiselina lizina i leucina, pokazuju rezultati nove studije.