Kiseli kupus ima pozitivan učinak na zdravlje crijeva
Fermentirani kupus bogat je bioaktivnim spojevima koji štite crijevnu barijeru od oštećenja izazvanih citokinima. U novoj studiji primijenjena koncentracija od 10% ekstrakta fermentiranog kupusa, učinkovito je spriječila povećanje propusnosti crijeva obično potaknuto upalnim signalima. Ovaj zaštitni učinak bio je sličan onom opaženom s mliječnim filtratom koji je sadržavao Lacticaseibacillus paracasei BL23.